Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Stegte nakkekoteletter og cremet perlebyg med cherrytomater og oliven

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose perlebyg
  • 1 bakke cherrytomater
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 squash
  • 2-3 kviste salvie
  • 1 pakke nakkekoteletter
  • 1 stykke hærvejsost
  • 1 pose sorte oliven

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til perlebyg, og skyl perlebyg samt alt grønt.

Cremet perlebyg (del 1)
  1. Kom perlebyggen i en gryde, dæk med kogende vand, og kog den mør under låg i 12-15 min. Hæld overskydende vand fra.

Stegt grønt
  1. Halvér cherrytomater, og skær peberfrugt og squash i tern. Pluk salvien.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg peberfrugt ved høj varme 2-3 min. Tilsæt cherrytomater og salvie, og steg videre i 2 min.

  1. Tilsæt squash, og steg videre, 3-4 min., til alt er mørt. Krydr med lidt salt undervejs.

Stegte nakkekoteletter
  1. Varm imens en anden pande op, tilsæt olie, og steg nakkekoteletter, til de er gennemstegte og gyldne, 2-3 min. per side. Krydr med salt og sort peber undervejs.

Cremet perlebyg (del 2)
  1. Tilsæt den kogte perlebyg til panden med stegt grønt. Riv ost fint ned i panden, og tilsæt 1-2 dl vand.

  1. Lad panden koge lidt ind under omrøring, til perlebyggen er cremet, 2-3 min. Smag til med salt og sort peber.

Servering

Anret stegte nakkekoteletter og cremet perlebyg på tallerkener. Top perlebyg med oliven, og servér.

-