Stegte nakkekoteletter med svampe-flødesauce, broccoli og kogte kartofler
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 bundt purløg
- 1 bakke brune champignoner
- 1 broccoli
- 1 pakke nakkekoteletter
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Smør
Sæt vand over til kartofler og broccoli, og skyl alt grønt.
Kog kartofler møre i rigeligt kogende, saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse).
Snit purløg fint, og kom den i en skål til servering. Skær svampe i skiver. Skær broccoli i buketter, og skræl og skær stok i grove stykker.
Kom broccoli i en gryde med lidt kogende, saltet vand i, og damp den mør i 4-5 min. Hæld vandet fra.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg nakkekoteletter, til de er gennemstegte og gyldne, 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber undervejs. Læg de færdige koteletter mellem to tallerkener, og hold dem lune indtil servering.
Hæld imens vandet fra kartofler, og vend dem med en klat smør.
Varm panden fra kødet op igen, tilsæt evt. lidt ny olie, og steg svampe, til de er brunede, 2-3 min.
Tilsæt 1 dl vand og fløde, og kog op. Lad det simre, til saucen er kogt lidt ind, 2-3 min. Smag til med salt og peber.
Anret kartofler, broccoli og nakkekoteletter på tallerkener, og top koteletterne med svampe-flødesauce. Drys med purløg, og servér.
