Stegte minutstykker i tikka masala med søde kartofler, perlebyg og spinat
Ingredienser
- 1 pose perlebyg
- 1 pakke minutstykker af filet
- ½-1 hvidløgsfed
- 1 limonetta-citron
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 pose babyspinat
- 1 bæger søde kartofler i tern
- ½-1 brev tikka masala-paste
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Sæt vand over til perlebyg. Skyl perlebyg, frugt og grønt.
Kom perlebyg i en gryde med letsaltet, kogende vand, og kog perlerne møre under låg, 12-15 min. Hæld det overskydende vand fra.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg minutstykker, til de er brunede, ½-1 min. på hver side. Læg dem på en tallerken.
Pres eller riv hvidløg fint, og riv citronskal fint. Smag yoghurt til med salt, hvidløg og citronskal.
Snit spinat groft, og kom i en skål til servering.
Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg søde kartofler sammen med tikka masala-paste i 2-3 min.
Tilsæt 2-3 dl vand, og lad det simre i 4-5 min.
Tilsæt minutstykker, og lad det simre endnu 1-2 min.
Smag til med citronsaft og salt.
Anret perlebyg på tallerkener, og kom tikka masala med minutstykker ovenpå. Top med spinat, og dryp med hvidløgsyoghurten.
