Stegte kalvemedaljoner i bombay-karry med ris og lime
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 2 pæretomater
- 1 løg
- 1 lime
- 1 pakke kalvemedaljoner
- ½-1 brev bombay-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt samt frugt og grønt.
Kog risene i rigeligt, kogende, letsaltet vand, ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær tomat i grove tern. Hak løg groft. Skær lime i både til servering.
Varm en pande op, tilsæt olie, og brun kalvemedaljoner ved høj varme i ½-1 min. pr side. Krydr med salt. Læg medaljonerne på en tallerken.
Kom olie på panden, og steg løg og tomater sammen med bombay-krydderi, 2-3 min.
Tilsæt 3 dl vand, og kog op. Lad simre, til saucen er kogt sammen, 6-7 min.
Kom medaljonerne i saucen, og lad dem simre med i 2-3 min., til de er gennemtilberedte. Smag saucen til med salt og evt. mere bombay-krydderi.
Anret ris på tallerkener, og top med bombay-sauce. Anret kalvemedaljoner i sauce ved siden af, og servér. Dryp med lime.
