Stegte hakkebøffer med kartoffelmos og stegte broccoli i flødesauce
Ingredienser
- 4 bagekartofler
- 1 broccoli
- 1 løg
- 1 bæger fløde
- 1 rulle oksefars med grøntsager
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Smør
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Skræl kartofler, skær dem i grove stykker, og kog dem møre i rigeligt vand, 15-16 min. Hæld vandet fra kartoflerne – men gem vandet til senere.
Skær broccolihoved i buketter. Skræl broccolistok, og skær den i grove tern. Skær løg i tynde både.
Varm en stor pande eller rummelig gryde op, tilsæt smør, og steg broccoli brunet og mør, 4-5 min. Krydr med salt og peber undervejs.
Tilsæt løg, og steg i 3-4 min. Tilsæt fløde, kog op, og lad det simre i 3-4 min., eller til fløden er kogt tyk. Smag til med salt og peber.
Form 2 hakkebøffer af farsen.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg hakkebøfferne i 3-5 min. på hver side, til de er gennemstegte.
Mos kartoflerne med et piskeris. Tilsæt 1-2 spsk. smør, og pisk det ud i mosen. Pisk derefter 1-2 dl kogevand i mosen lidt ad gangen. Smag til med salt.
Anret kartoffelmosen på tallerkener, og anret hakkebøfferne ved siden af. Top med broccoli i flødesauce.
