Stegte gnocchi i tomatsauce med grønkål og porre
Ingredienser
- 1 pakke glutenfri gnocchi
- 1 løg
- 1 hvidløgsfed
- 1 bundt grønkål
- 1 porre
- 1 kvist rosmarin
- 1 karton mosede tomater
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Sukker
- Eddike (fx æbleeddike)
Skyl alt grønt.
Varm en pande op med olie, og steg gnocchi gyldne og sprøde i 8-10 min. Krydr med salt, og gem dem på lidt fedtsugende papir.
Hak løg og hvidløg fint. Rib og snit grønkålen mellem-groft. Snit porre i tynde ringe – skyl evt. porreringene i en skål koldt vand og afdræn inden brug.
Varm panden fra før op igen med lidt ny olie. Steg løg, hvidløg, porre og rosmarinkvisten sammen i 2-3 min. Tilsæt grønkålen og lad den stege med i 1-2 min. til den er faldet sammen.
Tilsæt mosede tomater til panden, og lad det hele simre i 5-6 min. Smag tomatsaucen til med lidt salt, peber, lidt sukker og evt. et par dråber æbleeddike.
Vend gnocchi op i tomatsaucen lige inden spisetid.
Servér retten toppet med en streg olivenolie og friskkværnet sort peber.
