Stegte gnocchetti med "nduja"-krydret tomatsauce og mozzerella
2 personer
Ingredienser
- 1 pakke gnocchetti
- 1 roséløg
- 1 squash
- 1 pose bladspinat
- 1 pose spicy tæmpeh-spread “nduja”
- 1 karton mosede tomater
- 1 bæger fløde
- 1 bæger mozzarella
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Skyl alt grønt.
Gnocchetti
Varm olie op på en pande, og steg gnocchetti gyldne og sprøde, 8-10 min. Krydr med salt, og læg dem på fedtsugende papir.
Tomatsauce og mozzerella
Skær løg i tynde både. Skær squash i tern a 1x1 cm. Snit spinat groft.
Varm lidt olie op på panden. Steg løg og squash 2-3 min. Tilsæt tempeh-nduja, og steg ca. 1 min. Kom spinat ved, og steg 1-2 min.
Hæld mosede tomater og fløde på, og lad det simre 5-6 min. Smag til med salt og peber.
Bryd imens mozzerella i mundrette stykker.
Vend de stegte gnocchetti i saucen inden servering.
Servering
Servér gnocchetti-retten toppet med plukket mozzerella og friskkværnet sort peber.
