Stegte dumplings med gomadressing og lynstegt grønt
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 palermo-peberfrugt
- 1 bundt spinat
- 1 pose grønne bønner
- 1 pakke veganske dumplings
- 1 bæger gulerødder i strimler
- 1 pose gomadressing
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Evt. soja
Har du ikke en pande med låg, kan du også stege dine dumplings helt færdige uden damp. Steg dem da (evt. på 2 sider) i 5-6 min. i alt, fra de kommer på panden.
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær peberfrugt i strimler. Snit spinat groft.
Varm olie op på en pande, og steg peberfrugt ved høj varme i 2-3 min. Tilsæt grønne bønner, og steg videre i 4-5 min. Tilsæt spinat og steg 1-2, til den falder sammen. Smag til med salt eller evt. soja.
Varm imens olie op på en anden pande, og steg dumplings på den flade side, til de er gyldne, 2-3 min. Tilsæt forsigtigt 1-2 dl vand, og læg låg på panden. Lad dem dampstege under låg, til de er gennemtilberedte, 3-4 min. (se køkkentip).
Anret ris på en tallerken, og top med lynstegt grønt. Anret stegte dumplings ved siden af, og drys med gulerødder. Dryp med gomadressing, og spis.
