Stegte æg med sauteret spinat og salat med cherrytomater
2 personer
Ingredienser
- 1 crunchita-salat
- 1 bakke cherrytomater på gren
- 1 citron
- 1 pose bladspinat
- 1 bakke æg
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Skyl alt grønt og frugt.
Snit salaten groft, og kom i en skål. Halvér tomater, og drys over salaten. Krydr med salt og peber, og dryp med citronsaft. Vend det hele godt rundt.
Varm en pande op med olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk.], og sautér spinaten i 2-3 min. Krydr med salt og peber, og tag spinaten af panden.
Varm panden op igen, tilsæt olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk.], og slå æggene ud på panden. Lad dem stege ca. 3 min., til hviderne har sat sig og blommerne er lune.
Servering
Anret spinat på tallerkener, og top med stegte æg. Servér salaten ved siden af.
