Stegt filet af gris med ris og tandoori-grønt
Ingredienser
- 2 løg
- 2 hvidløgsfed
- 1 graffiti-aubergine
- Alle tomaterne
- 1 brev tandoori-krydderiblanding
- 1 bæger fløde
- 1 pakke filet af gris
- Resten af de kogte brune ris
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Smør
Håndfuld 1+2: Løg, hvidløg, aubergine, tomat
Håndfuld 3: Filet af gris
Håndfuld 4: Ris
Fedt: Fløde, olivenolie
Smagsgivere: Tandoori-krydderi, salt, peber
Tag risene ud af køleskabet, og skyl alt grønt.
Pil og skær løg i små tern. Pil og hak hvidløg fint. Skær aubergine i tern. Skær tomater i tern.
Steg aubergine gyldne og møre på en pande med olivenolie, 4-5 min. Tilsæt løg og halvdelen af hvidløget, og steg fortsat i 2-3 min. Drys med masser af tandoori-krydderi, og steg igen i 1 min.
Hæld fløde og tomater herved, og kog i 2-3 min. Smag til med salt og peber.
Skær filet af gris i 6 skiver. Opvarm en pande med olie, og steg kødet i 1-2 min. på hver side. Tilsæt resten af hvidløget samt en god klat smør, og krydr med salt og peber.
Tag kødet af panden, og hold det varmt.
Opvarm panden igen, og steg de kogte ris i 2-3 min. Drys med resten af tandoori-krydderiet, salt og peber.
Servér filet af gris med stegte ris og tandoori-grønt.
