Stegt gris med nudler, teriyaki og sprøde grøntsager
Ingredienser
- 2 løg
- 2 porrer
- 2 røde peberfrugter
- 2 bundter spinat
- 1 pose jordnødder
- 2 pakker boghvedenudler
- 1 pakke nakkekoteletter
- 2 poser teriyaki-glaze
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Sæt vand over til nudler, og skyl alt grønt.
Snit løg i tynde både. Snit porre i fine ringe (skyl evt. en ekstra gang). Skær peberfrugt i strimler, og snit spinat groft.
Varm en pande op med lidt olie, og rist jordnødder i 3-4 min. Krydr med salt, og gem på fedtsugende papir til senere.
Kom nudlerne i en gryde med kogende vand, og kog op. Skru lidt ned for varmen, og kog nudlerne al dente i 5-6 min. Hæld vandet fra, og skyl nudlerne med koldt vand.
Skær kødet i tern eller strimler, og varm en pande op med lidt olie. Steg kødet 3-4 min., til det har fået lidt farve hele vejen rundt.
Tilsæt løg, porre og peberfrugt, og steg i 3-4 min. Kom spinat på, og lad det stege med i 1-2 min. Krydr med lidt salt.
Kom til sidst teriyaki-glaze på, og vend det hele godt sammen. Tilstæt evt. lidt vand, hvis det virker for tørt.
Vend nudlerne sammen med kød og grønt inden servering.
Servér nudelretten i dybe tallerkener, og top med ristede jordnødder.
