Stegt gris i tamari med ris og grønt
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 brev tamari-sojasauce
- 1 løg
- 1 grøn peberfrugt
- 1 bundt grønkål
- 1 pakke strimler af svinekam
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Rør tamari med 1-2 tsk. olie og 2-3 tsk. eddike.
Pil og skær løg i tynde skiver. Skær peberfrugt i strimler. Pluk grønkål fra stokkene.
Varm olie op i en wok eller på en stor pande, og steg løg ved høj varme i 2-3 min. Læg det til side.
Tilsæt lidt mere olie til wokken/panden, og steg peberfrugt ved høj varme i 2-3 min. Kom rødløg tilbage sammen med grønkål, og steg i yderligere 1 min. Krydr med sort peber og lidt af tamari-saucen, og kom det i en skål til servering.
Tilsæt lidt mere olie til wokken/panden, og steg kødet ved høj varme i 1-2 min. Skru ned for varmen, tilsæt resten af tamari-saucen, og varm det igennem i 2-3 min. Tilsæt evt. lidt vand, hvis det virker tørt.
Anret ris i skåle, og top med stegt grønt og stegt gris i tamari.
