Stegt gris i rød karrysauce med clementin, stegte gulerødder og ris
Ingredienser
- 2 poser hvide jasminris
- Alle de gule gulerødder
- 2 løg
- 2 pakker strimler af svinekam
- 2 poser rød karrysauce
- 2 clementiner
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl alt frugt og grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Skræl ⅓ af gulerødderne i tynde flager med en skrællekniv. Læg flagerne i koldt vand i 5-10 min., så de bliver sprøde.
Skær resten af gulerødderne ud i tynde skiver på skrå. Skær løg i tynde både.
Varm en pande op, tilsæt olie, og brun kødet ved høj varme, 1-2 min.
Tilsæt gulerodsskiver og løg, og steg videre i 2-3 min. Tilsæt karrysauce, kog op, og lad panden simre, til grøntsagerne er møre, 2-3 min. Smag til med salt.
Tag gulerodsflagerne op af vandet, og lad dem dryppe lidt af.
Riv clementinskræl i en skål, tilsæt gulerodsflager, og vend rundt. Smag til med lidt clementinsaft.
Anret ris i dybe tallerkener, og top med gris og grønt i rød karrysauce. Drys med gulerodsflager, dryp med clementinsaft, og servér.
