Stegt gnocchetti med spinat, bønner og bagt torskefisk
Ingredienser
- 1 bundt bladspinat
- 1 bakke brune champignoner i skiver
- 1 bundt flade bønner
- 1 pakke gnocchetti
- 1 stykke parmesan
- 1 pakke torskefisk i tern
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen på 180 °C varmluft, og sæt vand over til bønner. Skyl alt grønt.
Tjek fisken for ben og hinder. Vend den med lidt olivenolie, og krydr med salt. Bag den i ovnen i 8-10 min.
Varm lidt olie op på en pande, og steg svampe i 3-4 min.
Snit imens bønner i mundrette stykker. Kom dem i en gryde med kogende, usaltet vand, og kog dem i 7-8 min. Kom dem efterfølgende i koldt vand.
Kom svampe i en skål. Varm lidt ny olie op på panden, og steg gnocchetti sprøde, 7-8 min.
Riv imens parmesan, og afdryp bønner.
Kom svampe, bønner og spinat på panden, og lad det stege i 2-3 min. Tilsæt parmesan, og vend det hele sammen over varmen. Krydr evt. med salt og peber.
Anret gnocchetti med svampe, bønner og spinat i dybe tallerkener, og top med bagt torskefisk. Dryp med lidt olivenolie, og krydr med friskkværnet peber.
