Stegt flæsk med selleriremoulade og frisk rugbrød
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
lidt cayennepeber
-
1 pasteuriseret æggeblommer
-
3,5 dl vindruekerneolie
-
1 spsk. hvidvinseddike
-
salt og peber
-
rugbrød
-
300 g revet rodselleri
-
flæsk
-
1 tsk. dijonsennep
Sådan gør du
Steg flæsket sprødt på en pande eller i ovnen ved 220 grader i 30-40 minutter. Drys godt med salt. Pisk imens en mayonnaise sammen, og riv rodsellerien.
end den i mayonnaisen og smag til. Alternativt kan der laves en dressing på cremefraiche med dijon, cayennepeber og salt og peber. Server flæsket med frisk rugbrød.
