Stegt fisk med knuste kartofler og frisk salat med rødbede, yoghurt og spidskommen
4 personer
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- ½-1 brev knust spidskommen
- ½ pose gulerødder
- 1 bæger rødbeder i strimler
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 pakke torskefisk i tern
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kartofler
Kog kartofler møre i rigeligt saltet vand, 12-15 min. efter størrelse.
Hæld vandet fra, og anret kartofler på et fad til servering. Knus dem let med en gaffel, og dryp med lidt olivenolie. Krydr med salt og peber.
Råkostsalat med ristet spidskommen
Varm en pande op, og rist spidskommen i ½-1min. Kom i en skål.
Riv gulerødder groft.
Vend gulerødder og rødbede sammen med yoghurt, og smag til med ristet spidskommen og lidt salt.
Stegt fisk
Tjek fisk for evt. rester af ben og hinder.
Varm panden op igen, og tilsæt olie. Steg fisk gylden og gennemstegt ved middel varme, 5-6 min. i alt. Krydr med salt undervejs.
Servering
Anret fisk og salat på tallerkener, og servér knuste kartofler til.
