Stegt filet af gris med quinoa og tandoori-grønt
Ingredienser
- 1 pose hvid quinoa
- ½ løg
- 2 hvidløgsfed
- Alle tomaterne
- 1 brev tandoori-krydderiblanding
- ½ bæger fløde
- 1 pakke minutstykker af filet
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Smør
Håndfuld 1+2: Løg, tomat
Håndfuld 3: Minutstykker af filet
Håndfuld 4: Quinoa
Fedt: Olivenolie, smør, fløde
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, tandoori-krydderi
Sæt vand over til quinoa, og skyl quinoa og alt grønt.
Kog quinoaen under låg i 1 dl letsaltet vand i 10 min., og fjern evt. skum undervejs med en ske. Lad quinoaen trække under låg i 5 min., og afdryp evt.
Pil og skær løg i små tern. Pil og hak hvidløg fint. Skær tomater i tern.
Varm en pande op, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og sautér løg og halvdelen af hvidløget, i 2-3 min. Drys med lidt tandoori-krydderi, og steg i 1 min.
Hæld fløde og tomater ved, og kog i 2-3 min. Smag til med salt og peber.
Opvarm en pande med 1 spsk. olie, og steg kødet i 1-2 min. på hver side. Tilsæt resten af hvidløget samt en lille klat smør, og krydr med salt og peber.
Tag kødet af panden, og hold det varmt.
Opvarm panden igen, og steg den kogte quinoa i 2-3 min. Drys med tandoori-krydderi, salt og peber.
Anret stegt filet med stegt quinoa og tandoori-grønt.
