Steaksandwich med dijonnaise, stegte løg og bagte søde kartofler
Ingredienser
- 3 søde kartofler
- 1 pakke flanksteak
- Alle løgene
- 1 rød peberfrugt
- 1 romaine-salat
- 1 pose mayonnaise
- 1 brev dijonsennep
- 1 baguette
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Smør
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær søde kartofler i både, og vend dem med olie og lidt salt. Bag dem i ovnen i ca. 25 min.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg flanksteak ved middelhøj varme, til den er gennemstegt og brunet på begge sider. Vend flanksteak hvert 2. minut, og steg den i alt 8-10 min. Krydr med salt og peber undervejs.
Lad flanksteak hvile i 4-5 min., og skær den derefter ud i tynde skiver på tværs af fibrene.
Skær imens løg i halve ringe, varm en pande op med lidt olivenolie og smør, og steg dem møre og bløde, 7-8 min.
Skær peberfrugt i strimler, og steg dem med de sidste 2-3 min. sammen med løgene. Krydr det hele med salt og peber.
Del salat i hele blade. Rør mayonnaise og sennep sammen.
Dup imens brødet med lidt vand, og bag det i 7-8 min. i ovnen.
Del brødet i to stykker, flæk begge stykker, og smør med dressing. Fyld sandwiches med salat, stegte grøntsager og kød. Spis søde kartofler til.
