Steak-salat med nudler, sprødt grønt og sød chilisauce
Ingredienser
- 1 pakke nudler
- 2 løg
- ½ frisk hvidløg med top
- ½ spidskål
- 3 tomater
- 1 agurk
- 1 pakke kalvemedaljoner
- 2 breve sød chilisauce
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Soja
Håndfuld 1+2: Løg, spidskål, tomat, agurk
Håndfuld 3: Kalvemedaljon
Håndfuld 4: Nudler
Fedt: Olivenolie
Smagsgivere: Salt, peber, eddike, frisk hvidløg, sød chilisauce
Sæt vand over til nudler, og skyl alt grønt.
Kom rigeligt spilkogende vand i en gryde, tilsæt salt og nudler, og kog op i 1 min. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 min. Hæld vandet fra.
Skær løg i tynde både. Snit hvidløg fint. Skær spidskål i tynde strimler. Skær tomater og agurk i tern.
Opvarm en pande med olivenolie [1/2p: 2 spsk. | 3/4p: 3-4 spsk.], og steg kødet i 2 min. på hver side. Kom løg og hvidløg på panden det sidste minut af stegetiden. Lad kødet trække kort, og skær kødet i skiver.
Vend nudlerne med spidskål, stegte løg, agurk og tomat. Smag til med salt, peber, lidt soja og et par dråber eddike.
Anret nudelsalaten i dybe tallerkener, og fordel skiver af kalvekød henover, og dryp med masser af sød chilisauce.
