Sprøde rejer bagt i ovn
Opskrift
Ingredienser
-
olivenolie
-
100 g store rejer (optøede)
-
1 dl hvedemel
-
1 æg
-
2 dl rasp
-
1 citron (i både)
Sådan gør du
Pak rejer ind med en panering, og bag dem kort tid i ovnen, så har du en lækker, knasende oplevelse til din baby – og en sjov måde at spise skaldyr på. Babypasta og dampede grøntsager med dip passer godt til.
Tænd ovnen på 225°.
Smør et ildfast fad med olivenolie.
Kom melet i en dyb tallerken.
Pisk æg og olie sammen i en skål.
Hæld raspen i en plastpose.
Vend først rejerne i mel, så i æg - og olie blandingen, og læg så 2-3 rejer ad gangen i posen med rasp. Ryst posen, så raspen fordeles godt. Kom eventuelt mere rasp i posen undervejs, hvis raspen bliver for våd til at hænge fast.
Læg rejerne i det ildfaste fad, og bag i cirka 8 -10 minutter, til de er gyldne og sprøde.
Server med citronsaft og en dip.
TIP: Raspen kan tilsættes en lille smule re vet parmesanost og eventuelt lidt finthakket persille eller koriander.
Du kan også selv lave raspen af et tørt hvedebrød. Skær det i skiver, og rist på brødristeren. Blend det bagefter til små brødkrummer.
De sprøde rejer er egnet til frysning.
