Sprøde gnocchetti med bagt fisk, majs og svampe serveret med parmesan
Ingredienser
- 1 pakke gnocchetti
- 1 pakke torskefisk i tern
- 1 broccoli
- 1 bakke brune champignoner
- 1 stykke parmesan
- 1 pose majs
- 1 citron
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Kom gnocchetti på en bageplade beklædt med bagepapir. Dryp med olie, og bag dem sprøde, 12-15 min.
Tjek fisken for evt. ben. Dryp fisken med lidt olivenolie, og krydr med salt. Bag den i 8-10 min., på samme plade som gnochetti.
Skær imens broccoli i buketter. Skræl evt. stokken, og skær den i grove stykker. Skær champignon i kvarte. Riv parmesanen.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg broccoli ved høj varme 2-3 min., til den er brunet.
Tilsæt champignon til panden med broccoli, og steg videre 2-3 min. Tilsæt majs, og lad det stege i yderligere 1-2 min. Krydr med lidt salt.
Tilsæt parmesan, og vend det hele sammen. Smag til med citronsaft, salt og sort peber.
Anret gnocchetti i en dyb tallerken, og top med frisk grønt. Anret fisk ved siden af, og spis.
