Sprød rødfisk med blomkålscremé, ristede mandler og salvie
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 spsk. rapsolie
-
600 g rødfiskefilet
-
Havsalt
Sådan gør du
Rødfisken duppes tør med køkkenrulle og deles i portionsstykker. Olien opvarmes på en god pande og fisken lægges på med skindsiden nedad. Fisken skal ikke vendes, men blot stege ved jævn varme i 4-5 minutter på skindet. Server med skindet opad og drys generøst med havsalt. Spis med kartofler og blomkålscremé, ristede mandler og salvie.
