Sprød porre-svampetærte med saftig salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 pakke tærtedej
-
2-3 kviste rosmarin eller 2 spsk. karry
-
olivenolie
-
500 g kogte kartofler
-
½ chili, havsalt og sort peber
-
4 æg
-
1/3 pose reven ost
-
1 salathoved
-
1 dl mælk eller vand
-
2 porre
-
½ bakke tomater
-
1 bakke champignon
-
3-400 g gulerødder
Sådan gør du
Den Grønne Kasse 4 pers/3 dage
Uge 4112 - Dag 3
Tærte
Tænd ovnen på 180 grader. Tag tærtedejen ud af køleskabet og kom den i en tærteform. Forbag tærtebunden i 10 minutter.
Skyl porrer grundigt og rens champignon. Skær porrer og svampe i tynde skiver og sautér dem i olivenolie med finthakket rosmarin eller karry, hvis du har fået rosmarin nok ?
Steg porrer og svampe sprødmøre og krydr med salt og peber.
Pisk æg og mælk sammen og krydr med salt og peber.
Vend porrer og svampe i æggene og kom det i den forbagte tærte, drys med ost og bag den i ca. 25 minutter ved 180 grader, til den er smukt gylden.
Grønt
Skur gulerødderne og skær dem i stave til gnavegrønt.
Skyl, afdryp og del salaten i mindre stykker og kom den på et fad. Skyl og skær tomaterne i tern eller både og de kogte kartofler i skiver. Ved kartofler og tomat sammen i en skål. Rør en dressing af eddike, fint hakket chili, salt, peber og olivenolie. Vend dressingen i kartofler og tomat, og fordel det over salaten.
Servering
Servér tærten med salat og gulerødder.
