Sprød falafelburger med friskt grønt, BBQ-sauce, ovnkartofler og snackgrønt
Ingredienser
- 5 bagekartofler
- 1-2 breve BBQ-krydderiblanding
- 1 pakke burgerboller med kartofler
- 1 bæger creme fraiche
- 2 hjertesalater
- 1 mini-agurk
- 1 rulle neutral falafelfars
- 3000 g tomater
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Hvis du synes det er svært at forme falafelfarsen til bøffer kan du også vælge at stege farsen som små falafler – stegetiden er nogenlunde den samme, og på denne måde bliver falaflerne lidt mere sprøde.
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skyl alt grønt.
Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og møre, 25-30 min.
Skær tomat og agurk i tynde skiver. Del salat i blade.
Form falafelfars til 1 bøf pr. person, ca. på størrelse med burgerbollerne (se køkkentip).
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg falafelbøffer gylden og gennemstegt, 4-5 min. på hver side.
Lun imens burgerboller på en brødrister eller i ovnen, 4-5 min.
Rør creme fraiche sammen med BBQ-krydderi (efter smag) i en skål.
Flæk burgerbollerne, smør med BBQ-sauce, og fyld med salat, tomat, agurk og falafelbøf. Spis ovnkartofler til, samt overskydende grønt som snackgrønt.
