Spidskålspuré
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
2 tsk. smør
-
1 tsk. olivenolie
-
1 dl vand
-
5 dråber citronsaft
-
50 g porre
Sådan gør du
Mmm…dejlig som smagsprøve, men ikke energirig nok til et større måltid. Server derfor puréen sammen med en bagekartoffel og lidt fedtstof eller sammen med kartoffelmos.
Fjern de yderste blade og rodstokken på spidskålen. Skyl spidskålen, og snit den fint.
Rens porren, og snit den fint.
Smelt smørret i en gryde, og steg porrerne ved svag varme, til de bliver bløde.
Tilsæt spidskål og vand, og kog under låg i cirka 10 minutter, til spidskålen er mør.
Blend grøntsagerne sammen med olivenolie til en fin eller grov mos.
Smag til med citronsaft, og server.
