Spansk tortilla med peberfrugt, squash og bacon
Opskrift
1 / 2 personer
Ingredienser
-
250 g peberfrugt
-
olivenolie
-
150 g bacon
-
ketchup
-
½ squash
-
200 g / 350 g kogte kartofler
-
2 / 4 æg
-
salt og peber
Sådan gør du
VerdensKassen til 1 person i 4 dage
VerdensKassen til 2 personer i 3 dage
Uge 2212 - dag 2
Tortillatopping
Skær bacon i tern og rist dem let gyldne på en varm pande. Skær peberfrugten i strimler og kom dem med på panden. Tilsæt evt. lidt olivenolie og krydr med salt og peber.
Tortilla
Skær squashen i tern og kartoflerne i mundrette stykker. Rist begge dele på en varm pande. Pisk æggene og hæld dem over grøntsagerne. Ryst panden, så æggemassen fordeler sig godt. Steg tortillaen til den er gennembagt, evt. under låg eller i en ovn ved 200 grader.
Servering
Servér den varme tortilla toppet med peberfrugt og bacon og med ketchup til.
