Spansk tortilla med kartofler, løg og bacon
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Dag 4
Tænd ovnen på 180 grader.
Tortillafyld
Skær bacon i små tern og steg den sprød på en tør pande, som kan tåle at gå i ovnen. Tag baconen af varmen, men gem baconfedtet på panden.
Skur kartofler og skær dem i tern. Steg kartoflerne møre og let gyldne i baconfedtet. Pil og hak løg og kom ved kartoflerne når de er næsten møre og steg dem med i 4-5 minutter. Krydr med salt og peber.
Tortilla
Pisk æggene med lidt mælk eller vand, salt og peber. Hæld æggemassen over kartofler og løg. Ryst panden, så æggemassen fordeler sig jævnt. Sæt panden i ovnen og bag æggekagen gylden, ca. 12 minutter.
Salat
Snit imens spidskålen fint og kom den i en skål. Rør en dressing af eddike, sennep, salt, peber og olivenolie. Vend den med spidskålen. Skær tomater i skiver. Tag æggekagen ud af ovnen, top den med tomat og bacontern og bag den videre 3-5 minutter.
Servering
Servér æggekagen med sprød spidskålssalat og evt. ketchup og sennep.
