Spaghetti og tomatsauce med giardiniera
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
3 spsk. olivenolie
-
400 g solmodne tomater
-
50 g parmesan, vesterhavsost eller pecorino, revet
-
2½ dl giardiniera inklusiv fermenteringslage
-
400 g spaghetti
-
Evt. salt
Sådan gør du
Skær tomaterne i store tern.
Varm olien op i en gryde, til den er middelvarm. Tilsæt tomaterne og lad dem simre i olien, til de moser let ud.
Hak grønsagerne i giardinieraen groft eller fint, eller lad dem være hele. Vend det i tomaterne, sammen med fermenteringslagen. Varm det hele godt igennem.
Hak basilikum groft ,eller lad bladene være hele og vend i saucen. Smag evt. til med salt.
Kog spaghettien som angivet på emballagen. Lad den dryppe af i en sigte og vend den godt rundt i saucen. Servér pastaretten med revet ost.
Du kan finde opskriften på Giardiniera her
Tip:
Udenfor tomatsæsonen kan du bruge 5 dl mosede tomater fra flaske i stedet for friske tomater.
