Spaghetti med kødboller i krydret tomatsauce
3 personer
Ingredienser
- 2 gule peberfrugter
- 1 squash
- 1 hvidløgsfed
- 1 pakke minibøffer
- 2 pakker spaghetti
- 1 glas tomater med chili
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Kødboller i tomatsauce
Snit peberfrugt i strimler. Flæk squash på langs, og skær i skiver. Hak hvidløg fint.
Form minibøffer til kugler. Varm en pande op, tilsæt olivenolie, og steg kødboller i 4-5 min., eller til de har fået farve hele vejen rundt.
Kom imens spaghetti i en gryde med spilkogende letsaltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Kom peberfrugt, squash og hvidløg på panden med kødboller, og steg det hele i 2-3 min.
Kom tomatsaucen ved, og lad det hele simre 3-4 min. Krydr med salt og peber.
Servering
Servér spaghettien toppet med kødboller i tomatsauce. Riv evt. parmesan henover, hvis du har lidt i køleskabet.
