Spaghetti med kam af gris i cremet svampesauce
Ingredienser
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 bakke hvide champignoner
- 1-2 broccoli
- 2 pakker spaghetti
- 1 pakke store tern af svinekam
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Mel (fx hvedemel)
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Pluk og snit persille groft, og kom den i en skål til servering. Skær champignon i skiver. Del broccoli i buketter, skræl stokken, og skær den i grove stykker.
Kom spaghetti i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg svinekødet ved høj varme, til det er brunet, 1-2 min.
Tilsæt champignoner, og steg videre i 1 min. Drys med 2 spsk. mel, og steg videre i 1 min.
Tilsæt fløde og 4-5 dl vand, og kog det op. Lad saucen simre, til kødet er gennemtilberedt, og saucen er tyknet, 3-4 min. Smag til med salt og sort peber.
Damp imens broccoli mør under låg i en gryde med kogende, saltet vand, 4-5 min.
Kom broccoli på tallerkener, og anret spaghetti ved siden af. Top med svinekam i cremet svampesauce, drys med persille, og servér.
