Cremet spaghetti med chunky tomatsauce, frisk spinat og burratta
2 personer
Ingredienser
- 1 hvidløgsfed
- 1 pose bladspinat
- 1 pakke tæmpeh i strimler
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 glas tomater med basilikum
- 1 pakke spaghetti
- 1 bæger burrata
- 1 bundt rucola
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til spaghetti, og skyl alt grønt. Tag burrata ud fra køl.
Pastasauce
Hak hvidløg fint, og snit spinat groft.
Varm en gryde op med lidt olivenolie, og steg tempeh 1-2 min. Tilsæt hvidløg og spinat, og steg i 1-2 min.
Kom skåret grønt fra bægeret ved, og lad det simre 3-4 min. Tilsæt tomatsauce, og lad simre i 8-10 min. Smag til med salt og peber.
Spaghetti
Kog spaghetti al dente i rigeligt, saltet vand, ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Hæld vandet fra burrataen.
Vend spaghetti i tomatsaucen inden servering.
Servering
Anret pastaretten på tallerkener. Top med brud af burrata samt rucola. Dryp med lidt olivenolie.
