Søde kartofler-tikka med røde linser, sorghum og agurkesalat
Ingredienser
- 1 pose sorghum
- 2 calçot-løg
- 1 rød peberfrugt
- 1 stængel bladselleri
- 1 bæger søde kartofler i tern
- 1 brev tikka masala-paste
- 1 pose røde linser
- 1 madagurk
- 1 bundt mynte
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 lime
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til sorghum og gryderet. Skyl linser, sorghum, frugt og grønt.
Sæt sorghum over i 3 dl kogende, letsaltet vand, og kog den under låg ved svag varme i 15-20 min. Dræn vandet fra.
Skær calçot-løg i stykker a 2 cm. Skær peberfrugt og bladselleri i tern.
Varm en sautérgryde op med lidt olie, og sautér løg, peberfrugt, bladselleri og søde kartofler i 3 min.
Vend grøntagerne med tikka masala-paste og linser. Spæd til med vand, så det akkurat dækker, og kog op. Lad retten simre under låg, til linserne er møre, ca. 8 min. Smag grundigt til med salt og peber. Spæd evt. til med lidt vand, hvis retten virker tør.
Skræl evt. agurk, og skær den i små tern. Hak mynteblade groft. Vend agurk og mynte sammen med yoghurt i en skål, og smag til med salt og peber.
Skær lime i både, og kom i en lille skål til servering.
Anret sorghum på tallerkener, og top med søde kartofler-tikka. Dryp lime efter smag over retten. Servér agurkesalat ved siden af.
