Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Sød pickles

Sød pickles

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • ½ tsk. cayennepeber
  • 20 g sennepspulver
  • 1 tsk. karry
  • 1,5 kg grøntsager f.eks. fennikel, bønner, gulerødder, asparges, blomkål eller peberfrugt
  • 1 brev syltekrydderier
  • 125 g salt
  • 50 g hvedemel
  • 1 l vand
  • 350 g sukker
  • 1 tsk. atamon

Sådan gør du

1. Kog saltlagen op, og afkøl den. 

2. Rens grøntsagerne, og del dem i passende, ikke for store stykker. Læg dem i saltlagen, og hold dem nede med et let pres. 

3. Dæk krukken til, og stil den koldt i 2 døgn. 

4. Kasser saltlagen. 

5. Overhæld grøntsagerne med kogende vand, og lad dem udvande et par timer. 

6. Kog eddiken i 5 min., fjern posen, og giv grøntsagerne et opkog i lagen. 

7. Rør jævningen sammen, tilsæt den, og kog det op. 

8. Tilsæt Atamon og hæld på skoldede, atamonskyllede glas.

-