Sød kartoffelmos
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
250 g bagekartofler
-
4-5 spsk olivenolie eller smør
-
250 g søde kartofler
-
Havsalt og sort peber
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 4811
Vegetarkassen - uge 0812
Skræl bagekartoflerne og skær over på midten. Kog dem næsten møre i usaltet vand, ca. 15 minutter og tilsæt de skrællede søde kartofler, i mindre stykker. Kog yderligere 5-10 minutter til begge slags kartofler er møre.
Hæld vandet fra, men gem lidt, og knus kartoflerne med et piskeris. Spæd med lidt af kogevandet og krydr med salt, peber og olie.
Server den dampende mos med spicy kål og asiatiske hotdogs.
Sanne Venlov
