Små pandekager med æble og mango
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bakke æg
-
hytteost (resten )
-
½ mango
-
2 æbler
-
1½ grovvalsede havregryn ((ca. 50 g))
Tjek at du selv har
-
salt
-
smør eller olie til stegning
-
vaniljepulver
-
flydende honning eller ahornsirup
Sådan gør du
Inden du går i gang.
Skyl mango og æbler.
Blend havregryn, æg og hytteost med 1 knivspids salt til en tyk dej (se køkkentip).
Varm en pande op med 2 tsk. smør eller olie. Sæt små klatter dej på panden til små tykke pandekager. Steg dem ca. 3 min. på hver side, og vend dem forsigtigt med en palet.
Skær æbler i tynde skiver. Skræl mangoen og skær den i tern eller tynde skiver (se køkkentip).
Servering
Anret pandekager på tallerkner og top med æble og mango. Dryp 1 tsk. honning over hver portion.
Køkkentips
Tilsæt evt. lidt vaniljepulver til pandekagedejen.
Du ordner lettest din mango ved at skære siderne af så tæt på stenen som muligt og derefter skære skrællen af.
