Skalrejer

Så skal der pilles og ja, det tager lidt tid. Men når alle sidder der, rundt om bordet og piller og snasker i gode rejer, så er det jo bare dejligt. Rejerne kan koges, helt klassisk og spises på godt brød med mayo, eller med fingrene dyppet i en hvidløgsdip med en stor salat til. Eller som den skønne spanske bønne-tomat-reje ragout, ”pochas con gambitas”. Hav skylleskåle og servietter parat.