Selleri i smørsauce med fermenteret selleri
Opskrift
Ingredienser
-
1 knoldselleri ca. 800 g
-
1 spsk. olivenolie
-
50 g fermenteret selleri
-
3 spsk. fermenteringslage fra sellerien
-
1 spsk. smør
-
1 håndfuld persille
-
peber
-
Evt. salt
Sådan gør du
Skræl sellerien. Skær den i lange, tynde strimler på et mandolinjern, med en spiralizer eller med en kniv på skærebrættet.
Varm olien op i en bredbundet gryde, og steg sellerien, så den får lidt farve.
Tilsæt fermenteret selleri, fermenteringslage og smør, og lad sellerien koge under omrøring, til væsken ligger blank omkring sellerien.
Hak persille og vend den med sellerien og smag til med peber og evt. salt.
Du kan finde opskriften på Fermenteret selleri her
