Sandart med nye løg og tomat-peberchutney
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
600 g sandartfilet
-
tomat-peber-chutney
-
20 g smør
-
2 dl vand el. hvidvin
-
1 bundt nye (gerne med top) løg
-
1 spsk. oliven- el. rapsolie
Sådan gør du
1. Skær sandartfileterne i mindre stykker, krydr dem med havsalt og peber, og lav små snit i skindet.
2. Steg sandartstykkerne på skindsiden i olivenolie ved moderat varme i 8-10 min.
3. Vend dem, og afkog panden med vand eller hvidvin og smør.
4. Tag fisken op, vend nye løg i fine skiver i sovsen, og smag den til med havsalt og peber.
5. Server fisken med de nye løg, tomat-peber-chutney og evt. en skål nye kartofler.
