Salat med gulerødder, tomat, hårdkogte æg og gomashio
2 personer
Ingredienser
- 1 bakke æg
- Alle gulerødderne
- 2 tomater
- 1 lime
- 1 hjertesalat
- 1 brev gomashio
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Husk - til i morgen
Kom 1½ spsk. chiafrø og 1 dl havregryn i en lufttæt beholder, og hæld 1 dl minimælk, og 1 dl vand over. Rør rundt, dæk beholderen til, og stil den på køl til dag 3.
Inden du går igang
Sæt vand over til æg, og skyl frugt og grønt.
Kog æggene hårdkogte i kogende vand, ca. 10 min. Køl dem af under koldt vand. Pil æggene, og skær dem i kvarte.
Skræl eller skrub gulerødder, og riv dem groft. Skær tomat i både. Halvér lime, og snit salat.
Vend gulerødder, tomat, al limesaften og olie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk.] sammen i en skål. Krydr salt og peber.
Servering
Anret salat på tallerkener, og fordel marinerede gulerødder og tomater ovenpå. Top med hårdkogte æg, og drys hele herligheden med gomashio.
