Rødspættefilet med urter i fad
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Tænd ovnen på 190 grader.
Fisk
1. Tjek fiskefileterne for ben.
2. Krydr dem med salt, peber og dryp med lidt olivenolie.
3. Rul dem sammen.
Kartofler
1. Vask kartoflerne, og sæt dem over at koge i vand med salt i 12 minutter.
2. Hæld vandet fra, og lad dem trække færdige under låg, ca. 5 minutter.
Urter
1. Skær porrer i skiver på ca. ½ cm, og skyl dem grundigt i koldt vand.
2. Fjern toppen på gulerødderne, skrub dem godt, og skær dem i skiver på ca. ½ cm.
3. Bland gulerødder og porrer i et ovnfast fad med salt og olivenolie.
4. Kom de rullede fisk ovenpå grøntsagerne, og dryp med eddike eller hvidvin.
5. Dæk fadet med bagepapir eller et låg, og kom fadet i ovnen i 15-20 minutter, indtil fisken er mælkehvid.
Servering
1. Servér fiskefadet sammen med de kogte kartofler vendt med en klat smør.
