Rødbedetatar
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 spsk. kapers
-
1 rødløg
-
1 spsk. æbleeddike
-
1 spsk. dijonsennep
-
salt og peber
-
4 skiver rugbrød
-
1 dl mayonnaise
-
4 æggeblommer
Sådan gør du
Bag rødbederne møre, afkøl dem, fjern skrællen, og kør dem i en blender eller kødhakker.
Hak kapers og løg, og rør dem sammen med rødbeden. Smag til med æbleeddike, sennep, salt og peber.
Riv peberroden, og klip karsen.
Anret rødbedetataren på rugbrødsskiverne, og top med dutter af mayo, æggeblomme, revet peberrod og karse.
