Rødbedesalat med skalotteløg
Opskrift
4 personer
Sådan gør du
Kog rødbederne i vand med salt i ca. 30-45 min. med skræl, til
de er møre. Hæld kogelagen fra, og fyld gryden med rødbeder op med koldt vand.
Lad dem afkøle lidt og smut derefter skrællen af dem. Skær rødbederne i tykke skiver, kom dem i en skål, og vend dem sammen med skalotteløg skåret i tynde skiver og plukkede timiankviste.
Hæld sennepsdressing ud over rødbederne, og lad dem trække 15 min. inden servering.
