Rødbederösti
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Skræl kartofler og rødbeder, riv dem, og vend dem med salt og peber, hakkede oliven og skalotteløg. Hæld halvdelen af olien på en varm pande, kom rødbede-kartoffelmassen
på, og sautér den 3-4 min til massen begynder at
klistre.
Skru op for varmen, og form massen til en tyk rösti-
pandekage og steg den ved jævn varmei ca. 10 min. Vend
forsigtigt röstien ud på et låg eller et rundt fad og glid den
tilbage på panden med den stegte side opad. Steg den endnu 6 - 8 min. til rødbeder og kartofler er helt møre.
Hvis panden er velegnet til ovnbrug, kan röstien færdigbages i ovn ved 185° i 15 min. Lad den trække 10 min. før den skæres ud. Servér med citronfløde, sprød salat og groft brød eller som tilbehør til sprængt kød eller vildt.
