Stegte gnocchetti med grønkål, hærvejsost og valnødder
Ingredienser
- 1 pose valnødder
- 1 pakke gnocchetti
- 1 fennikel
- 3 hvidløgsfed
- 2 porrer
- 1 bundt grønkål
- 2 stykker hærvejsost
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Skyl alt grønt.
Varm en rummelig pande op med lidt olie, og rist valnødder i 3-4 min. Krydr med salt, og kom i en skål til topping.
Varm panden op igen med ny olie, og steg gnocchetti i 8-10 min., til de er gyldne og sprøde. Krydr med salt, og gem dem på lidt fedtsugende papir.
Snit fennikel fint, evt. på et mandolinjern, og hak hvidløg fint. Skær porre i fine ringe. Rib grønkål, og snit den groft.
Riv ost fint.
Tør panden fra tidligere af. Varm den op igen med ny olie, og steg fennikel og porre i 3-4 min. Tilsæt hvidløg og grønkål, og lad det hele stege sammen i 3-4 min. Krydr med lidt salt og peber.
Kom gnocchetti og ost på panden, og sving det hele godt sammen over varmen i et par minutter.
Servér stegte gnocchetti med grøntsager og hærvejsost, og top med ristede valnødder.
