Stegte gnocchetti med grønkål, hærvejsost og valnødder
Ingredienser
- 1 pose valnødder
- 1 pakke gnocchetti
- 1 fennikel
- 2 hvidløgsfed
- 1 porre
- 1 bundt grønkål
- 1 stykke hærvejsost
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Skyl alt grønt.
Varm en rummelig pande op med lidt olie, og rist valnødder i 3-4 min. Krydr med salt, og kom i en skål til topping.
Varm panden op igen med ny olie, og steg gnocchetti i 8-10 min., til de er gyldne og sprøde. Krydr med salt, og kom dem på en tallerken med fedtsugende papir.
Snit fennikel fint, evt. på et mandolinjern. Pil og hak hvidløg fint. Skær porre i fine ringe. Rib og snit grønkål groft.
Riv ost fint.
Tør panden fra tidligere af. Varm den op igen med ny olie, og steg fennikel og porre i 3-4 min. Tilsæt hvidløg og grønkål, og lad det hele stege sammen i 3-4 min. Krydr med lidt salt og peber.
Kom gnocchetti og ost på panden, og sving det hele godt sammen over varmen i et par minutter.
Servér stegte gnocchetti med grøntsager og hærvejsost, og top med ristede valnødder.
