Rimmet laks med spinat- og korianderjuice
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 side laks
-
1 liter vand
-
115 g salt
-
15 g sukker
-
10 sorte peberkorn
-
krondild (evt.)
-
½ æble
-
salt og peber
Sådan gør du
NB! Laksen skal forberedes et døgn inden den skal spises.
Lage
Kog vand, salt, sukker, peberkorn og evt. krondild op, og lad den køle af i køleskab. Rens laksen, fjern skind og ben, og læg den i den kolde lage i et døgn.
Juice
Pres en juice af spinat, koriander, æble og lime på en slowjuicer. Krydr med salt og peber. Skær den rimmede laks i mellemtykke skiver. Anret den rimmede laks i dybe tallerkener, og hæld juicen ved. Server med groft brød.
Pres en juice af spinat, koriander, æble og lime på en slowjuicer. Krydr med salt og peber. Skær den rimmede laks i mellemtykke skiver. Anret den rimmede laks i dybe tallerkener, og hæld juicen ved. Server med groft brød.
