Ricebowl med stegt koreansk-krydret tempeh, lime og tamarisauce
4 personer
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 2 clementiner
- 2 breve tamari-sojasauce
- 2 pakker tæmpeh-tern i koreansk-inspireret BBQ-marinade
- 1 bundt koriander
- 1 bæger gulerødder i strimler
- 2 bundter spinat
- 2 breve ristet sesam
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Sukker
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Ris
Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Smag risene til med salt, eddike og sukker.
Tamarisauce
Pres saft af clementin i en lille skål, og rør sammen med 2 spsk. olie og tamari.
Stegt tempeh
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg tempeh ved middel varme i 3-4 min., til det har fået farve på alle sider.
Koriander, gulerod og spinat
Snit koriander groft, og gem til servering.
Vend gulerodsstrimler med eddike og salt.
Snit spinat groft. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg spinat ved høj varme, 2-3 min. Krydr med lidt salt.
Servering
Anret ris i skåle, og top med små bunker af stegt tempeh, gulerødder og spinat. Dryp med tamarisaucen, og drys med koriander og sesam.
