Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Rice bowl med BBQ-krydrede kyllingefrikadeller, stegt grønt og lime-mayo

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 broccoli
  • Alle de lilla gulerødder
  • 1 tomat
  • 1 pose mayonnaise
  • 1 lime
  • 1 rulle frikadellefars med kylling og grønt
  • ½-1 brev BBQ-krydderiblanding

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
Inden du går igang

Sæt vand over til ris og broccoli, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris og klargøring af grønt
  1. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.

  1. Del broccoli i buketter – skræl stokken, og skær den i tern. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær tomat i både. Kom tomat i en skål til topping.

Lime-mayo
  1. Kom mayonnaise i en lille skål, og riv limeskal fint ned i skålen. Skær resten af lime i både. Smag mayo til med salt og lidt limesaft.

Kyllingefrikadeller
  1. Rør kyllingefars med lidt røget BBQ-krydderi, og form den til små deller. Varm olie op på en pande, og steg kyllingedeller, til de er gyldne og gennemstegte, 3-4 min.

Broccoli og stegte gulerødder
  1. Damp imens broccoli 4-5 min. i en gryde med lidt kogende vand.

  1. Tag kyllingedeller af panden. Sæt panden tilbage på varmen, tilsæt evt. lidt ny olie, og steg gulerødder ved høj varme i 1-2 min. Krydr med salt og evt. lidt røget BBQ-krydderi.

Servering

Anret ris i en dyb tallerken, og top med BBQ-krydrede kyllingefrikadeller og små bunker af tomater og stegte gulerødder. Dryp med lime-mayo, og spis broccoli til.

-