Rice bowl med asiatisk-krydrede kødboller og minestra-kål
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- Resten af gulerødderne
- 1 bundt minestra-kål
- 1 pakke hakket grise- og oksekød
- ½-1 brev bangkok-krydderiblanding
- 1 pose majs
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Håndfuld 1+2: Gulerødder, kål
Håndfuld 3: Hakket gris og okse
Håndfuld 4: Ris, majs
Fedt: Olivenolie
Smagsgivere: Salt, peber, bangkok-krydderi
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra. Gem halvdelen af risene i en lufttæt beholder på køl til et valgfrit andet måltid.
Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Skær bunden af minestra-kål, og snit kålen groft.
Rør kødet med bangkok-krydderi.
Varm en pande op, og tilsæt 1 spsk. olie. Form fars til små kødboller, og steg dem gyldne og gennemstegte, 5-6 min. i alt. Tag kødbollerne af panden, og hold dem lune mellem to tallerkener.
Kom imens majs og gulerødder i en gryde med lidt saltet vand i. Damp grøntsagerne, til gulerødderne er møre, 4-5 min.
Varm panden op igen, og tilsæt 1 spsk. olie. Steg minestra-kål ved høj varme, til den er let bunet og mør, 2-3 min. Krydr med salt og sort peber.
Anret ris i en dyb tallerken, og top med små bunker af kødboller, minestra-kål og dampet grønt.
