Ribskage
Opskrift
Ingredienser
-
200-300 g ribs
-
2 æg
-
200 g rørsukker
-
vaniljekorn (af 1 vaniljestang)
-
1 dl rapsolie
-
200 g mel
-
1 tsk. bagepulver
Sådan gør du
Tip: Denne kage er så nem og fristende med de røde ribsbær, at store børn vil elske selv at bage den.
1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Rib ribsene, og skyl dem.
3. Pisk æg og sukker skummende, evt. med vaniljekorn.
4. Tilsæt olie, og sigt mel og bagepulver i dejen. Rør rundt.
5. Hæld dejen i en smurt springform drysset med mel.
6. Hæld ribsene over kagen.
7. Bag midt i ovnen i ca. 30 minutter. Kagen skal blive let gylden.
8. Servér kagen til eftermiddagskaffe eller -te med en klat creme fraiche eller flødeskum. Kagen egner sig også til at blive transporteret, fx til en skovtur.
